Vermentino di Sardegna Doc

Boese, è un Vermentino il cui nome trae ispirazione dal suo toponimo Vigna Truvaoese. Un vino ottenuto dalle uve vendemmiate nello storico vigneto di famiglia che Annalisa Cherchi ha ereditato dal padre Giovanni. 

I buoi hanno caratterizzato per secoli l’attività agricola rurale. Già nell’antica Roma, il suolo veniva misurato in base alla quantità di terreno arato in un giorno da una coppia di buoi. 

Truvàre sos boese” significa spronarli ad arare. Da qui il nome “Vigna Truvaoese”: la vigna arata dai buoi.

Classificazione: Vermentino di Sardegna DOC 

Uve: Vermentino 100% 

Tipologia del terreno: Terreni collinari posti a 180 m slm. Buona struttura calcarea associata a frazioni argillose. 

Esposizione: Sud – sud-est. 

Clima: Mediterraneo con buone escursioni termiche. La breve distanza dal mare favorisce la presenza di brezze che contribuiscono a rendere il microclima ottimale per la qualità dell’uva sino al momento della raccolta. 

Sistema di allevamento: La vite potata a guyot, viene allevata su pali e fili che ne sostengono la vegetazione. 

Resa per ettaro (ha): 70 Q.li/ha
Resa uva/vino: 45 hl/ha 

Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano, generalmente nella seconda decade di settembre. 

Vinificazione: Dopo un’attenta selezione, le uve sono prima diraspate e quindi avviate alla pressatura soffice. La fermentazione del mosto avviene in serbatoi di acciaio a basse temperature, dove poi il vino prosegue il proprio affinamento sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche: 

Giallo paglierino luminoso, con aromi fruttati e floreali di apprezzabile pulizia e semplicità: acacia, agrumi e leggero accenno minerale. 

Al gusto svela una vivace sapidità che contribuisce ad esaltare la freschezza agrumata. Chiusura leggermente ammandorlata.