Isola dei Nuraghi IGT, Cagnulari

Pinta è un vino ottenuto dalle uve Cagnulari dei vigneti Calaresu e Pirapeglias. L’immagine di un vigneto è un susseguirsi di filari che creano un paesaggio lineare e ordinato. 

Si chiama “Pinta” la classica veduta della vigna che si osserva quando i filari e le interfile risultano tracciati perfettamente (pinta, sign. ordinata ndr). 

Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari 

Uve: Cagnulari 100% 

Tipologia del terreno: Terreni collinari a 180 m slm. Prevalentemente calcareo, di buona struttura, tendenzialmente sciolto. 

Esposizione: Sud – sud/est. 

Clima: L’altipiano sul quale sono adagiate le vigne gode di un microclima ideale per la coltivazione di questo singolare vitigno, diffuso principalmente in questa zona della Sardegna e che a Usini sembra aver trovato il suo habitat ideale. 

Sistema di allevamento: Le viti sono allevate a spalliera, mentre la potatura è a guyot. 

Resa per ettaro: 65 Q.li/ha
Resa in vino: 40 hl/ha 

Vendemmia: Bisogna attendere la fine di settembre per raccogliere quest’uva alla giusta maturità, delicatamente ed in piccole ceste. 

Vinificazione: Le uve opportunamente selezionate, vengono diraspate e poi pigiate. Le bucce molto delicate del Cagnulari sono sottoposte ad una lunga macerazione alla temperatura di 25°C, durante la quale si eseguono pochissimi rimontaggi. Il vino completa il suo affinamento, in tini di acciaio termo-condizionato.

Caratteristiche organolettiche: Colore rubino carico, impenetrabile e consistente. Al naso risulta intenso con note che ricordano le bacche di mirto e le more di rovo, con nuance di macchia mediterranea. In bocca è ricco e succoso, rivelando tannini rotondi ed eleganti, pieno di equilibrio, fresco in bocca, dotato di buona acidità e alcolicità ben integrata.